❦怎样挑选新疆大枣❦

新疆大枣比内地的大枣要好，因为新疆的地理位置更适合大枣的生长，日照时间更长。

1.“问题红枣”的颜色近乎于咖啡色，并且往往全身都是一致的咖啡色。而正常成熟的红枣，由于全身不同部位成熟程度不一，不会呈现通体同色。更重要的是，自然成熟的红枣表面会出现暗红色斑点，越熟斑点越多；“问题红枣”表面斑点很少，甚至通体咖啡色一个斑点都没有。

2.“问题红枣”入口之后用舌尖微舔就会感觉到有一股甜味，这是用糖精钠浸泡后导致表皮也含有大量糖分的缘故。正常成熟的红枣表面不会有甜味，只有咬开之后，咀嚼枣肉才会逐渐有甜味。

极品红枣的诞生必须具备下列4个条件：

（1）均衡的生态环境：新疆阿克苏地区是国家农业部确认的绿色食品基地;

（2）好的光热气候环境：新疆南疆阿克苏地区位于北纬40°，海拔在800米上下，是全球最适宜出产优质红枣的地区;

（3）好的品种：天枣源在南疆地区经过近七年的科研和摸索，依据特定区域发展特定的品种，鲜、干品种的配比必须根据当地气候的标准，在多年培育试验，科学选择的基础上，特从国家枣库700多个枣品种中挑选灰枣与骏枣作为干枣的主要品种，沾化冬枣作为鲜枣的主要品种;

（4）先进而科学的种植方式：更先进的除虫方式，确保果实品质无污染；对于优质品种的不断改良；更先进的种植方式，可以另红枣更加出色；对于保鲜技术的投入，使得新疆红枣鲜枣更新鲜，保鲜时间也能够达到120天，远远领先目前60天的保鲜期；也包括红枣的生产加工技术，保证干枣的不发胀、不氧化变黑等。