为啥喝蜂蜜酒最潮？

近日，记者从市场获悉，一种叫“相府”蜜酒的蜂蜜酒以种种独特保健功效，正成为今年中秋、国庆的消费时尚和走亲访友送礼之上品。 蜂蜜酒，在我国历史悠久，已流传三千余年。昔日都是宫廷皇室或高官大户人家才能享用的“天之美禄”，现在今天，普通老百姓也有机会享受这“琼浆玉液”了。

蜂蜜酒历史悠久我国已流传三千年

据考证，我国蜂蜜酒始见于西周周幽王的宫宴中，以此计史，也流传三千余年了。到了唐代，药学家苏恭除分述“酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色”外，还从酿造中得出了“凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。

孟诜[shēn]在《食疗本草》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。药王孙思邈改良了蜂蜜酿酒的土方，用蜂蜜酒治风疹，风癣等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。明代李时珍在中国药史巨著《本草纲目》中把蜂蜜酒列为专条。宋代苏东坡于神宗元丰三年（公元1080年）因“乌台诗案”贬谪黄州（今湖北黄冈），得好友西蜀道人杨世昌传授蜂蜜酒酿制方法，亲手酿成“三日开瓮香满城”的蜂蜜酒，并题诗云：巧奇天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯亦醉君。与苏东坡相交甚深的秦少游（秦观）饮过他的蜂蜜酒后，发出感慨：酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。

元代宋伯仁的《酒小史》中也记有蜂蜜酒。元代元贞元年（公元1295年）遣学者周达观去真蜡国（柬埔寨），中国蜂蜜酒的酿造法再次传到国外。至清代袁枚的《随园食单》一书中，又郑重其事地谈到了应用蜂蜜酒。可惜在清代以后，作为我国特有传统产品的蜂蜜酒，竞失其所传。

蜂蜜酒风行世界“蜜月”传说象征幸福美满

 蜂蜜酒，在国外也有久远的历史传说，一些有关蜂蜜酒的名人、民俗等美谈佳话依然流传至今，包括“蜜月”之说，也正是来源于蜂蜜酒。

 罗马、希腊、埃及等古国，在公元前200—100年间，出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒。英国在1485年国家获得统一后，出现蜂蜜配制酒。公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜（这是在公元1405年至1433年，郑和“七下西洋”中国给予国外的实惠）。

波兰在公元1795年被俄、普、奥第三次分割之后，出现蜂蜜酒。国外最喜欢蜂蜜酒的国家，过去要算英国，现在遍及世界各国。

蜂蜜发酵酒是怎样酿制出来的呢？

蜂蜜→接种酵母→前发酵→后发酵→二次增香发酵→过滤→冷处理→热处理→陈酿→灌装→杀菌→灯检→包装入库→酒窖贮存纯蜂蜜发酵酒是以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿而制成的酒精度为12-20 %（vol）的饮用酒。

它是中国第一个获得QS认证的蜂蜜酒产品，酒色酒香自然形成，梦的飘逸、蜜的香甜、酒的浪漫，带给我们健康而美好的享受。 市场上也有用蜂蜜和食用酒精或白酒调配的“蜂蜜酒”，工艺和设备简单，投资小，成本低，但酒的营养价值不高，口感较差，饮用后容易上头。从外观上看，调配酒颜色淡，而发酵酒颜色为浅棕色。

蜂蜜酒的保健功效有哪些？

科学研究和实践表明，常饮蜂蜜酒，对失眠、健忘和性功能衰退有显著疗效。对胃肠道慢性疾病、慢性支气管炎和哮喘有良好的效果。在抗衰老、美容，养颜，增强人体免疫力方面也都有很好的作用。果蝇实验可延长寿命、提高生殖能力，抗衰老、抗氧化。

氨基酸：提高人体免疫力。

泛酸：促进头发及皮肤健康，缓解工作压力紧张，解除心里疲劳。

烟酸：促进消化系统的健康，促进血液循环，降低胆固醇。

生物素：软化血管，调节脂类代谢、降血压、预防冠心病及血液循环障碍。

叶酸：属天然抗癌活性元素，能有效抑制支气管炎，冠状动脉硬化，心肌劳损。

[来源：糖酒快讯]